Où manger pendant le SIRHA à Lyon ?

Où manger pendant le SIRHA à Lyon ?

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Profitez du SIRHA à Lyon pour découvrir le nouveau bistrot vietnamien Mamasan. Le concept de ce restaurant repose sur une ambiance de café-bistrot de ...

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Profitez du SIRHA à Lyon pour découvrir le nouveau bistrot vietnamien Mamasan. Le concept de ce restaurant repose sur une ambiance de café-bistrot de rue, proposant à la carte les incontournable plats qui font la renommée culinaire du Viêtnam ! Une carte volontairement courte faisant la part belle à la qualité des ingrédients et la minutie dans la préparation et l’exécution des recettes.

Froid sibérien oblige, réchauffez-vous avec la fameuse soupe pho, soupe de nouilles, déclinée en deux versions : au boeuf (Sourcé à la boucherie bio Bello) ou au poulet, et agrémentée d’épices relevant le goût du bouillon, de pousses de soja, de basilic thaï (Selon la disponibilité), d’un filet de jus de citron vert et de piment pour les plus téméraires ! Un plat d’hiver pour réchauffer votre estomac !

Pour les incontournables de Mamasan, retrouvez le bo bun ou sa variante bun bi au porc, les nems vietnamiens faits « appartement » :), les rouleaux de printemps du jour ou encore le sandwich vietnamien « banh mi » version porc ou tofu, pickles de carotte, concombre, paté de foie pour la version au porc. Le pain est élaboré par la Maison Drap, à partir d’un mélange farine de riz et farine de blé pour obtenir un pain comme au Viêtnam ! Certains diront que le pain manque de croustillant, mais la recette a été souhaitée par Mamasan pour retrouver sa madeleine de Proust dans ce sandwich viêtnamien Banh mi.

Quelques originalités de ce café-bistrot viet :

  • Le « pa té so », chausson frit fourré avec une farce au porc, champignons et oignons,
  • Les tranches de boeuf séché et mariné dans du whisky
  • Les sauces nuoc mam ou cacahuète faites maison selon des recettes secrètes gardées par Mamasan
  • Les cacahuètes torréfiées sur place
  • Les toilettes les plus instagramables de Lyon, dixit les « early birds« .

Enfin, ce bistrot vietnamien fait honneur au patrimoine culinaire de Lyon : petit clin d’oeil dans la carte avec un fromage de tête digne des meilleurs bouchons lyonnais, mais en version viêt ! Avec une bière pression Tiger (Un des rares endroits à Lyon où boire une bière pression Tiger !)  ou un verre de vin rouge bien corsé, c’est sans appel ! Avec modération, il en va de soi.

Pour finir, la carte des vins match parfaitement avec les saveurs des plats proposés. Certains vins ont été sourcés par Damien Gateau, gérant de La Manufacture Damien Gateau à Lyon Croix-Rousse.

Réservation :

Mamasan Lyon
46 rue Ferrandière, Lyon (69002)

Téléphone : +33 (0)4 78 37 44 84

Comment se rendre à Mamasan Lyon ?

Edit 27 février 2017 :

Le Fooding a retenu le bun bo de Mamasan Lyon dans ses cinq préférés en France ! Cerise sur le gâteau, c’est le plus funky des cinq retenus ! 🙂

 

Commentaires

Wordpress : 13
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    David 10 mois

    Notez dans ma liste ! Merci pour la news.

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    Cool la Tiger beer en pression ! Le lieu a l’air vraiment sympa ! A visiter rapidement ! Merci pour la découverte.

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    Megan 10 mois

    Belle découverte culinaire lyonnaise ! Hâte d’aller tester ce lieu !

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    Lyon bouillonne de bonnes adresses ! Mamasan n’a pas l’air de déroger à la règle. Merci pour le partage. A tester bientôt donc.

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    suzie 10 mois

    Je me souviens avoir visité le SIRHA lors de la précédente édition, c’était impressionnant !

    J’ai pu découvrir une autre facette de la ville de Lyon.

    Merci pour la bonne adresse, j’irai tester ce bistrot vietnamien.

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    E-N-O-R-M-E le coup du wagon-toilettes !! Fallait y penser !

    Alerte spoil ci-après

    https://www.instagram.com/p/BPaNmp1F-DX/?taken-at=189939191465665

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    Léa-Jeanne 10 mois

    L’ambiance a l’air fou sur cette photo ! https://www.instagram.com/p/BPcr-FYBWE3/

    Ça semble être une bonne adresse où passer un bon moment sur Lyon.

    Merci pour le partage de ce nouveau bistrot lyonnais.

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    Wow it looks fantastic and yummy!!! Nice tribute to Vietnamese food and culture.

    Thanks for sharing this cool place!

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    Sophie 10 mois

    Merci pour le partage ! Le lieu a l’air vraiment sympa et je suis curieuse de découvrir les saveurs des plats proposés à la carte.

    A visiter rapidement pour me faire une idée !

    Y a-t-il une carte des cocktails ? 🙂

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    Rebecca 9 mois

    Je viens de voir passer un article dans Lyon City Crunch sur ce restau vietnamien Mamasan. Ca donne grave envie, ça a l’air top !

    http://lyon.citycrunch.fr/mamasan-vietamien-lyon/2017/02/20/

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    Paula 2 mois

    Le Progrès parle du bistrot vietnamien Mamasan lors du Lyon Street Food Festival 2017, avec une introduction au sandwich vietnamien, le banh mi.

    « […] Mais on peut aussi goûter à de nouveaux plats comme le banh mi , ce sandwich traditionnel vietnamien qui enserre dans un morceau de baguette blanche pas moins de huit ingrédients (dont du pâté de foie de volaille, du concombre, de la quenelle et du porc laqué) (1 ). »

    http://www.leprogres.fr/lyon/2017/09/10/qu-est-ce-qu-on-mange-au-lyon-street-food-festival

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    Daniel 1 mois

    Avis du Petit Futé 2017 : « C’est incontestablement l’une des sensations de l’année. »

    https://www.petitfute.com/v36111-36295-lyon-69002/c1165-restaurants/c1031-cuisines-du-monde/c1035-cuisine-d-asie/c64-restaurant-vietnamien/1623788-mamasan.html

    Sur ce coup, vous avez eu du nez chez MYC ! ^^

    Découvert au Lyon Street Food Festival, je suis allé mangé au resto : une régalade ! Un très bon restaurant vietnamien sur Lyon ! Je le recommanderai.

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