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Où manger pendant le SIRHA à Lyon ?

Bistrot viet mamasan lyon

Profitez du SIRHA à Lyon pour découvrir le nouveau bistrot vietnamien Mamasan. Le concept de ce restaurant repose sur une ambiance de café-bistrot de rue, proposant à la carte les incontournable plats qui font la renommée culinaire du Viêtnam ! Une carte volontairement courte faisant la part belle à la qualité des ingrédients et la minutie dans la préparation et l'exécution des recettes.

Froid sibérien oblige, réchauffez-vous avec la fameuse soupe pho, soupe de nouilles, déclinée en deux versions : au boeuf (Sourcé à la boucherie bio Bello) ou au poulet, et agrémentée d'épices relevant le goût du bouillon, de pousses de soja, de basilic thaï (Selon la disponibilité), d'un filet de jus de citron vert et de piment pour les plus téméraires ! Un plat d'hiver pour réchauffer votre estomac !

Pour les incontournables de Mamasan, retrouvez le bo bun ou sa variante bun bi au porc, les nems vietnamiens faits "appartement" :), les rouleaux de printemps du jour ou encore le sandwich viet "banh mi" version porc ou tofu, pickles de carotte, concombre, paté de foie pour la version au porc. Le pain est élaboré par la Maison Drap, à partir d'un mélange farine de riz et farine de blé pour obtenir un pain comme au Viêtnam ! Certains diront que le pain manque de croustillant, mais la recette a été souhaitée par Mamasan pour retrouver sa madeleine de Proust dans ce sandwich viêtnamien Banh mi.

Quelques originalités de ce café-bistrot viet :

  • Le "pa té so", chausson frit fourré avec une farce au porc, champignons et oignons,
  • Les tranches de boeuf séché et mariné dans du whisky
  • Les sauces nuoc mam ou cacahuète faites maison selon des recettes secrètes gardées par Mamasan
  • Les cacahuètes torréfiées sur place
  • Les toilettes les plus instagramables de Lyon, dixit les "early birds".

Enfin, ce bistrot vietnamien fait honneur au patrimoine culinaire de Lyon : petit clin d'oeil dans la carte avec un fromage de tête digne des meilleurs bouchons lyonnais, mais en version viêt ! Avec une bière pression Tiger (Un des rares endroits à Lyon où boire une bière pression Tiger !)  ou un verre de vin rouge bien corsé, c'est sans appel ! Avec modération, il en va de soi.

Pour finir, la carte des vins match parfaitement avec les saveurs des plats proposés. Certains vins ont été sourcés par Damien Gateau, gérant de La Manufacture Damien Gateau à Lyon Croix-Rousse.

Réservation :

Mamasan Lyon
46 rue Ferrandière, Lyon (69002)

Téléphone : +33 (0)4 78 37 44 84

Comment se rendre à Mamasan Lyon ?

Edit 27 février 2017 :

Le Fooding a retenu le bun bo de Mamasan Lyon dans ses cinq préférés en France ! Cerise sur le gâteau, c'est le plus funky des cinq retenu ! :)

 

11 Responses to "Où manger pendant le SIRHA à Lyon ?"

  • By David 17/01/2017 - 12 h 44 min

    Notez dans ma liste ! Merci pour la news.

  • By Greg 17/01/2017 - 20 h 10 min

    Cool la Tiger beer en pression ! Le lieu a l’air vraiment sympa ! A visiter rapidement ! Merci pour la découverte.

  • By Megan 17/01/2017 - 20 h 30 min

    Belle découverte culinaire lyonnaise ! Hâte d’aller tester ce lieu !

  • By Tom 18/01/2017 - 0 h 05 min

    Lyon bouillonne de bonnes adresses ! Mamasan n’a pas l’air de déroger à la règle. Merci pour le partage. A tester bientôt donc.

  • By suzie 18/01/2017 - 9 h 34 min

    Je me souviens avoir visité le SIRHA lors de la précédente édition, c’était impressionnant !

    J’ai pu découvrir une autre facette de la ville de Lyon.

    Merci pour la bonne adresse, j’irai tester ce bistrot vietnamien.

  • By Estelle 18/01/2017 - 21 h 54 min

    E-N-O-R-M-E le coup du wagon-toilettes !! Fallait y penser !

    Alerte spoil ci-après

    https://www.instagram.com/p/BPaNmp1F-DX/?taken-at=189939191465665

  • By Léa-Jeanne 19/01/2017 - 21 h 48 min

    L’ambiance a l’air fou sur cette photo ! https://www.instagram.com/p/BPcr-FYBWE3/

    Ça semble être une bonne adresse où passer un bon moment sur Lyon.

    Merci pour le partage de ce nouveau bistrot lyonnais.

  • By Jessie 20/01/2017 - 2 h 18 min

    Wow it looks fantastic and yummy!!! Nice tribute to Vietnamese food and culture.

    Thanks for sharing this cool place!

  • By Sophie 26/01/2017 - 10 h 01 min

    Merci pour le partage ! Le lieu a l’air vraiment sympa et je suis curieuse de découvrir les saveurs des plats proposés à la carte.

    A visiter rapidement pour me faire une idée !

    Y a-t-il une carte des cocktails ? :)

  • By Rebecca 21/02/2017 - 11 h 18 min

    Je viens de voir passer un article dans Lyon City Crunch sur ce restau vietnamien Mamasan. Ca donne grave envie, ça a l’air top !

    http://lyon.citycrunch.fr/mamasan-vietamien-lyon/2017/02/20/

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